Bellinee’s ให้จัดเต็ม เรียน ป.ตรี พีไอเอ็ม กับทุนสาขาการจัดการธุรกิจภัตตาคาร 100%

นักศึกษาสาขาวิชาการจัดการธุรกิจภัตตาคาร จะได้ฝึกงานกับองค์กรธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและจัดจำหน่ายอาหารและเครื่องดื่มในเครือ CP Group เช่น เจียไต๋, CP ALL, ร้านกาแฟมวลชน และธุรกิจประเภทภัตตาคารระบบเครือข่าย (Chain Restaurant) ซึ่งมีร้านอาหารแบรนด์ดังหลายสาขา ได้แก่ Texas Chicken, Santa Fe’ Steak, Dak Galbi, Momo Paradise และร้านอาหารอื่นๆ อีกมากมายที่เป็นเครือข่ายองค์กรพันธมิตรของพีไอเอ็ม รวมถึงร้าน Chef’s Kitchen และ PIM Food Academy ซึ่งบริหารงานโดยพีไอเอ็ม นักศึกษาจะได้ฝึกทักษะดังนี้

1. ทักษะด้านการบริหารจัดการธุรกิจภัตตาคาร
ฝึกทักษะการบริหารจัดการภัตตาคารและร้านอาหารตามมาตรฐานสากล โดยใช้หลักเศรษฐศาสตร์ การเงิน การบัญชี การจัดการองค์กรและทรัพยากรมนุษย์ในยุคดิจิทัล รวมไปถึงการบริหารเฟรนไชส์ ฝึกฝนความสามารถให้พร้อมสู่การเป็นผู้ประกอบการธุรกิจภัตตาคารแบบมืออาชีพในทันทีที่เรียนจบ

2. ทักษะด้านการใช้เทคโนโลยี
เรียนรู้การใช้อุปกรณ์และเทคโนโลยีที่เกี่ยวข้องกับภัตตาคาร เช่น โปรแกรมการรับออเดอร์ โปรแกรมการตรวจสอบที่นั่งภายในร้าน ฯลฯ ฝึกฝนทักษะการจัดการระบบสารสนเทศสำหรับภัตตาคาร และการจัดการสิ่งอำนวยความสะดวกและเทคโนโลยีในภัตตาคารยุคปัจจุบัน

3. ทักษะด้านการจัดการความปลอดภัยอาหาร
ฝึกปฏิบัติด้านการจัดการความปลอดภัยของอาหาร ตามระบบประกันคุณภาพอาหารและเครื่องดื่มในธุรกิจภัตตาคาร ตั้งแต่กระบวนการจัดซื้อ ตรวจรับ จัดเก็บ เบิกจ่าย การเตรียม การปรุงอาหาร และการบริการ เรียนรู้การวิเคราะห์ความเสี่ยงที่เป็นอันตรายจากสิ่งปนเปื้อนในอาหารตลอดห่วงโซ่อาหาร และมาตรการจัดการความเสี่ยง ตลอดจนการผลิตอาหารตามหลักเกณฑ์การปฏิบัติที่ดี (GMP)

4. ทักษะด้านการขายและการตลาด
ฝึกฝนทักษะการขาย การให้บริการ และการจัดการดูแลสภาพแวดล้อมภายในภัตตาคาร โดยมีความเข้าใจกลยุทธ์ทางการตลาด การจัดโปรโมชั่นเพื่อดึงดูดลูกค้า ตลอดจนการประชาสัมพันธ์และการสื่อสารการตลาดสมัยใหม่ในรูปแบบต่างๆ เช่น การใช้ Google Map บอกพิกัดร้าน (GPS), Line และ Facebook เป็นต้น